Portugese Biologische Rosé Wijn Outeiros Altos ‘De Hoge Heuvels’

Proefnotities: 

Rosé - zuivere, mineralige rosé

Wijnjaar 2016, 4 hectare wijngaarden, opbrengst 3.300 flessen. Wijngebied Monte de Tapada Nova, Estremoz, Alentejo. Uit de Alentejo/Borbra subregio.   Dit is schist-gesteente met sedimenten die rijk zijn aan klei en kwartsiet.

Druivensoorten: Aragones (60%), Touriga Nacional (15%), Trincadeiira (15%), Alfrocheiro (5%) en Tinta Caiada (5%).

Dit is een zachtroze rosé, heel licht oudroze, ‘blush’ misschien, als een blosje op je wangen. De kleur verraadt al dat dit absoluut niet zo’n mierzoete snoepjesrosé is. Deze rosé van Outeiros Altos is strak, fris en elegant, een verfijnde wijn die licht geurt naar frambozen en kersen. Maar dan op een sjieke, ‘understated’ manier. Zacht mineralig met een zeer subtiel vleugje van kruiden als munt en roze peper. Deze ‘organic’ wijn is uitsluitend gemaakt van streng geselecteerde Portugese druiven. Perfect bij voorgerechten, vette vis, gevogelte of gerechten met varkensvlees. Of bij een zilte zeebries, gekoeld, aan het strand.

De wijnen van Outeiros Altos zijn geschikt voor vegetariërs/vegans omdat er geen dierlijke producten in zijn gebruikt: de klaring of bezinking van deze wijn is gedaan via temperatuur/plantaardige middelen, en dus zonder (dierlijke) eiwitten of gelatine.